Kylling og kalkun

Med hvitt kjøtt mener vi kylling og kalkun.

Det magreste kjøttet

Hvitt kjøtt er det magreste kjøttet fra norske husdyr.

De sunneste fettsyrene

Av det lille fettet som finnes i hvitt kjøtt, er mesteparten av det umettede, hjertevennlige slaget.

Alle tåler

Det er ikke registrert allergier fra hvitt kjøtt.

Tillatt i alle kulturer og religioner

Det er ingen religiøse eller kulturelle hindringer for å spise hvitt kjøtt.

Verdens mest spiste kjøtt

Hvitt kjøtt spises over hele verden; i rike som i fattige land. Fattige folkeslag kan enkelt holde høns; for egg og kjøtt, som gir viktig næringstilførsel.

Passer til alt

Alle andre matvarer og tilbehør passer sammen med hvitt kjøtt; fordi hvitt kjøtt har en mild egensmak.

Alle krydder

All verdens krydder og urter kan brukes til å smakssette hvitt kjøtt.

Øker i Norge

Forbruket av hvitt kjøtt er i rask vekst her i landet.

Ny mat

Hvitt kjøtt er nytt i norsk kosthold; vi har få tradisjonelle matretter av hvitt kjøtt, med unntak av hønsefrikassé.

Rett i kjøleskap

Hvitt kjøtt skal oppbevares i kjøleskap; så legg det rett inn etter handleturen!

Marinér!

Mariner gjerne kjøttet noen timer, men unngå salt hvis kjøttet skal ligge en stund, det kan trekke ut væske fra kjøttet og gjøre det tørt.

Små snitt

Lag små snitt i lårstykkene før steking, da stekes de raskere og ekstra smak fra urter og krydder kan trekke inn i snittflatene.

Temperér!

Alt kjøtt bør ligge i romtemperatur helst en halv time før du steker det. Da unngår du at den varme stekepannen blir fort nedkjølt, du får saftigere resultat og penere stekeflate.

Ikke for mye om gangen!

Pass på å ikke ha for mye kjøtt i pannen på en gang, ellers blir kjøttet mer kokt enn stekt.

Brun på begge sider

Skal du steke filet/biffer av hvitt kjøtt til mange; brun dem raskt på hver side og etterstek i ovn.

Hvilepause

La kjøttet hvile noen minutter etter steking før du skjærer det opp / serverer.

Trenger ikke være rykende varmt

Hvitt kjøtt behøver du ikke stresse med å servere rykende varmt, det egner seg like godt litt avkjølt eller lunt. Men varmt tilbehør, som saus og poteter; det serveres varmt!

Trygg mat

Du kan spise kylling og kalkun trygt her i landet. Det er aldri registrert ett eneste tilfelle av salmonellasykdom fra norsk kylling eller norsk kalkun.