Husk egg!

Pass på at du alltid har egg i huset; da kan du alltid lage deg noe godt!

Med en klype salt

Ta stemplingsdatoen på eggekartongen ”med en klype salt”. Norske egg er like gode og like trygge å spise i flere måneder etter at de har ”gått ut på dato”, bare du har eggene i kjøleskap.

Temperer!

Temperer eggene før bruk.

Det gir større volum i eggedosis og bakst og eggene sprekker ikke så lett under koking.

Det blir også lettere å skrelle hardkokte egg.

Avkjøl!

Avkjøl kokte egg i rennende kaldt vann – for å unngå at egget fortsetter å koke.

Egg på kjøkkenbenken

Skal du bake eller koke egg i morgen? Legg eggene i en skål på kjøkkenbenken, så er de tempererte når du går i gang. Egg tåler godt å ”overnatte” på kjøkkenbenken, bare de har ”fast bolig” i kjøleskapet!

Posjerte egg

Bruk kalde og nye egg hvis du skal posjere egg, det gir et bedre resultat.

Rå egg

I Norge kan du spise eggene så bløte som du ønsker; gjerne helt rå!

Bløtkokt

Kok opp vannet, kok eggene i 3 – 5 minutter

Avkjøl i rennende kaldt vann.

Smilende

Kok opp vannet og kok eggene i 6 – 8 minutter

Avkjøl i rennende kaldt vann. Gir fast hvite og bløt; ”smilende” plomme.

Hardkokt

Kok opp vannet, kok eggene i 8-10 minutter.

Avkjøl i rennende kaldt vann.

Grønn ring

Hardkokte egg eller eggeskiver som blir liggende i kjøleskap kan få en svak, grønn ring mellom plommen og hviten. Dette er en helt naturlig, kjemisk reaksjon som skjer med eggets svovelholdige aminosyrer, og er ikke farlig.

Blodflekk i egget

En liten blodflekk i egget kan naturlig forekomme en sjelden gang, og er helt ufarlig.

Store egg, tynt eggeskall

Mengden eggeskall er den samme på små og store egg. Derfor må vi være ekstra forsiktig når vi håndterer store egg (merket L og XL).

Små egg best til eggdekorering

De minste eggene har tykkest eggeskall; så egg merket S og M tåler mer når barna maler egg til påske.

Hamstre egg!

Før jul og påske hvert år kan det bli lite egg i butikken; for vi dobler forbruket, og vi har ikke flere høner ”å sette inn”. Men, siden norske egg holder seg friske og gode så lenge; kan du sikre deg egg nok ved å kjøpe dem tidlig.

Sjekk prisen!

Et egg koster gjerne mellom 2 og 3 kroner. Det er fullt av nyttige næringsstoffer og smaker kjempegodt. Og husk: Det er et helt dagsverk for ei høne!

Spis mer egg!

Hardkokt egg i skiver eller båter er godt, rimelig og sunt pålegg,- både for barn og voksne.

Uerstattelig

Egget kan brukes til så utrolig mye; og i mange retter er det ikke mulig å erstatte egg med noe annet. Ha derfor alltid egg i huset!